Notre campagne de vendanges a duré 10 jours, du 13 au 22 septembre, une campagne tardive si on la compare à celle des années précédentes.
Chaque matin, à 7h15, il fait à peine jour, l'équipe se met en route, à pied ou dans nos véhicules, vendangette et seau à la main. Sous la conduite de Jacques, le chef de troupe, chacun prend son rang et, cep après cep, coupe les raisins mûrs et sains. Les autres sont laissés à terre ou sur le cep s'il s'agit de verjus. Les 2 porteurs de hotte se répartissent au milieu de la troupe pour ramasser les seaux qui se remplissent. Chaque hotte contient de 8 à 10 seaux. Une fois sa hotte pleine, le porteur se dirige vers le bac à vendanges et verse le contenu sur la table de tri.
Un tri rigoureux est opéré par Baptiste, aidé de Jacques et de René. Une fois le bac rempli, il est conduit au cuvage et encuvé. Cette année, 12 cuves ont été vinifiées, qui, une fois les fermentations terminées, seront assemblées pour donner notre millésime 2008.
.jpg)
Merci à Catherine, Jennifer, Hélène, Marie-Cécile, Constance, Iza, Louise, Clotilde, Claire, Tiffany, Laure-Anne, Tiphaine, Marion, Marie, Maylis, Xuan, Martin, Stanislaw, Pierre-Yves, Nicolas, Stéphane, Krzystof, Mathieu, Trong Ninh, Duc Viet, Florent, Grégoire, Mathieu, Jérôme, qui ont coupé les raisins, Jerzy, Ryszard, Stéphane, Adrien, qui ont porté les hottes, René qui a conduit le tracteur et Jacques qui a magistralement mené la troupe. Merci aussi aux cuisinières qui ont nourri toute cette troupe qui s'est régalée de tout ce qui lui fut proposé.
|
